Les Toques d’Auvergne
L’Association
Bientôt 40 ans que l’association des Toques d’Auvergne a vu le jour (c’était en 1980) et toujours la même énergie qui émane de ses membres. Leur secret ? Ils sont tous animés par la passion de leur métier et l’amitié fraternelle.
Aussi, ils sont une petite cinquantaine répartis sur l’ensemble du territoire auvergnat, ancrés dans leur terroir et fiers de l’être et à la fois résolument tournés vers la transmission et la modernité.
Les Toques d’Auvergne soutiennent l’équipe ASM ce dimanche 31 mars !
A l’initiative de la marque Auvergne, les Toques d’Auvergne s’associent à une action de valorisation de notre gastronomie auvergnate en offrant à la dégustation des soupes aux saveurs de nos 4 départements à l’avant-match. De quoi réchauffer les cœurs des supporters...
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Dîner à l’aveugle lundi 4 mars
Il se déroulera lundi 4 mars prochain au Lycée Hôtelier de Chamalières sous la houlette des Toques d’Auvergne et de l’association Pôle Humanitaire de la faculté de Médecine de Clermont-Ferrand, le repas à l’aveugle se veut être...
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Viaduc de Garabit : 130ème anniversaire de la ligne Paris-Béziers – Le Menu
Menu de Gala 1900 préparé par les Toques d'Auvergne pour cette belle journée du 30 septembre prochain. 38€ par personne. Réservation : 06 75 76 66 69
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Les Toques de Cœur
L’histoire des Toques d’Auvergne ne ressemble pas à un long fleuve tranquille. Tout a commencé sur un coup de sang, il y a près de 40 ans. Ce jour là, Antoine Sachapt, un des rares étoilés Michelin auvergnat, si ce n’est le seul, lit dans la presse gastronomique parisienne que l’Auvergne est un désert gastronomique. Un affront, une injustice, un mensonge pour ce pourfendeur de la cuisine auvergnate inscrite dans la modernité. Qu’à cela ne tienne, il va faire changer d’avis ces journalistes ignorants. Mais pas tout seul…
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