Recettes

Découvrez une multitudes de recettes généreusement partagées par Les Toques d’Auvergne.
De l’entrée au dessert, un vrai délice !

Chèq'Toq

Les Chèq’Toq sont disponibles à la vente sur notre site internet.

Les Toques d'Auvergne

Retrouvez la liste par département des chefs Toques.

Les Toques d’Auvergne

L’Association

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Bientôt 40 ans que l’association des Toques d’Auvergne a vu le jour (c’était en 1980) et toujours la même énergie qui émane de ses membres. Leur secret ? Ils sont tous animés par la passion de leur métier et l’amitié fraternelle.
Aussi, ils sont une petite cinquantaine répartis sur l’ensemble du territoire auvergnat, ancrés dans leur terroir et fiers de l’être et à la fois résolument tournés vers la transmission et la modernité.

Toques d'Auvergne | Recette Thierry Guyot
Toques d’Auvergne | Recette chou farci

Les Toques et la Légendaire | 10 avril 2017

Retrouvez les Toques d'Auvergne à la sortie de la Légendaire, cela se passera le lundi 10 avril 2017. Cette année encore les Toques d'Auvergne participeront à cette belle manifestation qu'est la Légendaire dont le coup d'envoi est l'arrivée du printemps. Depuis 19...

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Recette Toques d'Auvergne | Filet mignon de porc fermier et ses 7 légumes

Les Toques de Cœur

ligne-arabesqueL’histoire des Toques d’Auvergne ne ressemble pas à un long fleuve tranquille. Tout a commencé sur un coup de sang, il y a près de 40 ans. Ce jour là, Antoine Sachapt, un des rares étoilés Michelin auvergnat, si ce n’est le seul, lit dans la presse gastronomique parisienne que l’Auvergne est un désert gastronomique. Un affront, une injustice, un mensonge pour ce pourfendeur de la cuisine auvergnate inscrite dans la modernité. Qu’à cela ne tienne, il va faire changer d’avis ces journalistes ignorants. Mais pas tout seul…