Rougié

Partenaire

Emblème de la culture culinaire française, le foie gras montre pourtant par son histoire millénaire un caractère universel. Déjà savouré par les égyptiens, adoré dans l’ensemble du monde gréco-romain, le foie gras, après une période discrète, renaît en France au XIVème siècle, dans le Sud-Ouest particulièrement.

Depuis sa création en 1875, l’entreprise Rougié s’est imposée comme l’ambassadrice de ce produit emblématique auprès des plus grands Chefs à travers le monde. En plaçant l’innovation au cœur de son développement, Rougié révolutionne depuis 2013 le marché du homard et vient d’obtenir l’un des grands Prix de l’innovation au SIRHA 2017 pour sa nouvelle gamme de fonds liés et sauces. A la fois traditionnels et contemporains, les produits Rougié s’adaptent aux expérimentations gastronomiques les plus osées et sont les partenaires privilégiés de la créativité des chefs.